오사케다 상품 안내 - 히이레 & 나마 표시

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오사케다에서는 고객님들이 사케의 특성을 쉽게 이해하실 수 있도록, 상품 이미지 하단에 가열처리 여부를 아이콘으로 표시하고 있습니다.

빨간색 [火] 마크 → 히이레(火入れ) : 가열처리(살균)를 거친 술
파란색 [生] 마크 → 나마자케(生酒) : 가열처리를 하지 않은 생술

📖 니혼슈 가열처리(히이레) & 계절 출하 구분

용어	처리 방식	특징 / 비고
히이레 (火入れ)	2번 가열처리 (살균)	가장 일반적. 별도 표기 없는 경우 많음. 일부 브랜드는 1회 처리도 히이레로 표기.
나마자케 (生酒)	무가열 (0회)	신선·생생한 맛. 보관·유통 주의.
나마즈메 (生詰)	1차만 가열 → 숙성 후 출하	병입 전 1차 히이레만.
나마쵸조 (生貯蔵)	숙성 후 병입 → 출하 직전 2차만 가열	병입 후 출하 전 히이레.
히야오로시 (ひやおろし)	1차만 가열 → 여름 숙성 → 가을 출하	원래는 1차 히이레 숙성술. 일부 브랜드는 나마자케를 가을에 출시하며 동일 명칭 사용.
아키아가리 (秋あがり)	① 2차까지 가열 → 가을 출하 ② 나마자케 저온 숙성 → 가을 출하	전통적으로는 히이레 술의 가을 출하. 최근에는 나마 숙성 술도 “아키아가리”로 표기하는 경우 있음.

ℹ️ 표시가 없는 상품에 대해서

일부 상품에는 [火], [生] 아이콘이 표시되지 않는 경우가 있습니다.
이는 주조사(양조장)에서 정보를 비공개로 두었거나, 현재 확인 중인 상태일 수 있습니다.
확인되는 대로 순차적으로 업데이트해드리겠습니다.

추가 문의사항은 오사케다 실시간 채팅으로 부탁드립니다.

감사합니다.